对于手术后患者来说，一方面要面对虚弱的身体，另一方面要面对禁忌繁多的饮食，经常是明明需要补充大量的营养，却这也不能吃那也不能吃。事实上，手术后的患者应该要进食一些营养比较丰富的食物，海参就是其中之一。
众所周知，海参的营养价值很高。除了含有大量的优质蛋白之外，还含有的皂甙和粘多糖，一方面能能提高手术后身体的免疫能力，另一方面也能对促进伤口愈合，调节生理功能，补充蛋白质等有重要的作用。
同时海参中的脂肪和胆固醇，以及嘌呤的含量都非常低，也比较适合体弱的人食用。经历过手术的病人，一般身体都比较虚弱，就是我们常说的“元气大伤”，此时人体不仅各项机能都受损，更重要的是免疫力也十分低下，稍有不慎就能感染一些术后的并发症。此时病人如果吃海参的话，能够增强人体免疫力，增强术后的抗病能力。
1.经常吃海参的人抵抗力会变强，不容易生病
.可以有效改善虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚症状
3.发现海参具有抑制肿瘤细胞生长，刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效
海参小米粥的做法1、锅中加入纯净水，大火烧开.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮0分钟3.海参切片，姜切丝葱切葱花备用4.0分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了。海参排骨汤
1.猪排骨清洗剁一小块，海叁切一小块，其他辅材清洗干净;
.凉水锅下猪排骨，未盖盖子火灾煮滚后，转中文火再次煮5分鐘上下至猪排骨吐尽鲜血;
3.捞起来吐尽鲜血的猪排骨，清洗干净控干水份;
4.将全部的食物放进陶罐，并添加添加1.L上下的矿泉水;
5.盖上陶罐，移进电子器件炖锅内，往炖锅内添加充足量的沸水，盖上外盖，插进开关电源，调自动档汽车隔水炖钟头;
6.時间到断掉开关电源，抬出陶罐，适当盐调料就可以。
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